RÉJOUISSANCES

린다의 건강한 레시피 두 가지 맛 아보카도 장 만들기 아보카도는 우리들의 식단에 퓨전 음식에 사용을 많이 하게 되면서 자리매김하고 있는 든든한 음식 재료죠. 아보카도장을 만들어 여러가지 활용하기 좋아서 저희 집에서도 잘 사용하는 음식 재료인데요. 더운 날 만들어 두시고 연어덮밥에도 함께 올려 드셔도 좋으시고 계란덮밥에도 잘 어울리는 음식이랍니다. 아보카도 장을 만들때 대게는 식초를 많이 사용하시는데요. 마트용 식초보다 비타민이 풍부한 홈메이드 식초를 사용하시면 좋으시고 영양상으로 궁합이 잘 맞는 레몬을 사용하시는 것을 추천해 드려요. 아보카도의 비타민 E, B2, B6와 레몬의 비타민C가 노화 방지에 아주 효과적이거든요. 깔끔하게 먹을 수 있는 아보카도 장과 과일을 넣어 영양적으로 균형 있는 비타민이 풍..

라이프 (유기농 제철 레시피) 2022. 6. 18. 15:20

린다의 건강한 레시피 4월~6월 봄 철 단백질이 풍부한 탕수 생선 / 도미 탕수 제가 좋아하는 요리 중의 하나인 요리 ! 바로 도미 탕수입니다. 도미뿐 아니라 우럭과 금태도 참으로 좋아합니다. 이 생선들은 잡냄새가 적고 맛도 좋아서 어느 요리를 해도 잘 어울린달까요? 그런데 고등어, 갈치와 다르게 부담스럽게 느끼시는 분들이 많이 계셔서 전혀 그럴 거 없다고 말씀드리고 싶어요. 도미는 지방이 적고 살점이 단단하며 단백질이 풍부하고 봄이 제철인 도미는 봄철 입맛도 사로잡을 수 있는 음식 재료랍니다. 간장을 베이스로 새콤달콤하게 만들면 아이들도 생선을 맛있게 먹을 수 있고 생선을 즐기지 않으시는 분들도 잘 드실 수 있으리라 생각되어집니다. 저는 탕수 생선은 구입해서 손질받을 때 간을 하지 말아 달라고 부탁을 ..

라이프 (유기농 제철 레시피) 2022. 6. 6. 20:58

린다의 건강한 레시피 4월 ~ 5월에 피는 골담초꽃 생콩가루 찜 샐러드 / 한식 간장 드레싱 가시가 여기저기 나 있는 나무에 노란 버선발이 대롱대롱 매달린 듯한 꽃나무가 있습니다. 골담초꽃이라고 부르기도 하는 버선 꽃은 모양이 꼭 버선코를 닮아서 버선 꽃이라는 이름이 생겼다고 해요. 골담초는 이름 그대로 뼈에도 좋은 성분을 가지고 있는데 줄기부터 잎, 꽃까지 버릴 것이 하나도 없는 식물이랍니다. 골담초를 달여서 마시면 혈압을 낮추는 역할도 하고 특히 여성에게 좋은 식물로 알려져 있어요. 풋풋하고 향긋한 골담초를 쌀가루에 버무려서 골담초 백찜을 해 먹어도 맛있고 샐러드와 화전 그리고 꽃차로 활용하여도 봄의 식탁을 충분히 즐기실 수 있답니다. 요즘 비건 식단으로 식탁을 채우시는 분들도 꽤 있으시죠? 채식을 ..

라이프 (유기농 제철 레시피) 2022. 6. 3. 22:38