반응형 4월제철요리2 4월의 푸른식탁 봄나물 초밥 / 채소 초밥 린다의 건강한 레시피 4월의 푸른식탁 봄나물 초밥 / 채소 초밥 푸르른 4월에는 어떤 음식을 드셨나요? 봄에는 역시 봄나물로 만든 요리들이 최고이지요. 봄나물 초밥 또는 채소 초밥이 생소하게 느껴지시는 분들도 계실 거에요. 아마도 생선 위주의 초밥이나 육류를 올린 초밥을 떠올리실 텐데요. 봄나물로 만든 초밥도 꾀나 맛이 있습니다. 또 봄나물로 만든 초밥의 장점은 많은 양념을 하지 않아도 그 나물 하나하나의 풍미를 모두 느낄 수 있습니다. 이날은 텃밭에 여기저기 올라왔던 나물들을 뜯어다가 초밥으로 접시를 채웠습니다. 하나하나 올려놓고 보니 왠지 모를 뿌듯함이 가득한 날이었어요. . 요즘은 한 산림 외에도 유기농 채소, 봄나물들을 판매하는 곳이 많고 가족들 건강을 위해서 주말농장 및 체험들이 많아서 얼마든지.. 2022. 6. 1. 4월 시트러스 향을 품은 골담초 꽃 샐러드만들기 린다의 건강한 레시피 4월 시트러스 향을 품은 골담초꽃 샐러드만들기 골담초꽃이 흐드러지게 피던 날 골담초 꽃차를 만들려고 골담초꽃을 한주먹 채취하였답니다. 그리고 조금 더 욕심을 내어 샐러드도 해 먹으면 좋겠다 생각되어 샐러드 거리도 한 움큼 가져왔습니다. 어디에 올려도 좋을 식용 꽃이니만큼 또 그 계절에만 맛보는 귀한 음식 재료기도 해서 놓치고 싶지 않았거든요. 요리란 것은 그날의 분위기와 날씨, 함께하는 애정이 어린 사람들과의 만남에도 반영이 되는 삶의 한 부분이기도 하죠. 골담초꽃과 쌀가루를 섞어 골담초꽃 백찜을 해 먹어도 정말 맛있지만 이날은 풋풋한 샐러드를 먹고 싶었답니다. 골담초꽃 한 잎을 입속에 넣으면 달큰하고 풋풋한 맛이 납니다. 풋풋한 꽃 맛은 상큼한 시트러스 계열의 과일과 잘 어울리기도.. 2022. 5. 31. 이전 1 다음 반응형
